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荔枝肉荔枝肉是福建省省福州市等地的一道特色传统名菜,起自明末清初,已有二三百年历史,属闽菜系。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以醋的运用、白糖、酱油、红糟...
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