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酒花油蛇麻油是啤酒花蛇麻腺除酒花树脂外的另一种分泌物。是蛇麻香味的主要来源,在酒花中的含量为0.5%~2%,其成分复杂,已检出的有200多种,其中75%为烯碳氢化合物,25%为含氧化合物,包括脂、酸、、醛和醇...
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