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红薯泥红薯泥是开封市传统小吃之一，是一道久负盛名的河南省名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料选用番薯（红薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或小磨香油烹而成。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。...
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